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水果刀的折纸制作和手工制作方法有很多种，以下提供两种简单的方法供参考：
方法一：水果刀的折纸制作
1、准备一张正方形的纸，将四个角折出折痕，然后对折。
2、取一边角向内折三角，再对折，另外一边角同样操作。
3、将上边角向下对折后打开，留下折痕，然后按照折痕向内折起三角，另外一边同样操作，此时纸张呈现剑鞘的形状。
4、取一张纸对折后裁开，裁下的纸对折后裁出一个小尖角作为刀尖部分，将刀尖部分粘贴固定在剑鞘上即可，也可以根据自己的喜好添加装饰贴纸或图案。
方法二：水果刀的手工制作
1、准备一张长方形的纸，将其一端折叠一小部分作为刀尖部分，然后沿着折叠处向两侧折叠出刀刃部分，注意要将刀尖部分折叠得稍微尖锐一些。
2、将纸张翻转过来，用剪刀剪出锯齿状的刀背部分，注意锯齿的大小和形状可以根据需要进行调整，也可以将纸张折叠多次来制作出更加精细的刀背形状。
3、最后用透明胶带将刀背部分粘贴在一起，固定好形状即可，同样可以添加装饰贴纸或图案来美化水果刀。
两种方法简单易学，适合孩子和家长一起动手制作水果刀玩具或装饰品，这些手工制作的水果刀并不具备真正的切割功能，仅供娱乐和装饰使用。